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【干烧菜花的做法】_菜花_怎么做_家常做法_方法步骤-大众养生网

时间:2022-05-18 浏览量:0次
【干烧菜花的做法】_菜花_怎么做_家常做法_方法步骤-大众养生网 文章导读

菜花经常出现在我们视线中,是我们很常见的食物之一,能做成很多美味的菜肴,不同年龄段的人都会喜欢,常用的菜就有干烧菜花,干烧菜花的做法有很多种,是根据人们口味添加的配菜与佐料,只要制作的时候掌握火候美味的食物就可以做出来,那么干烧菜花的做法大全有哪些呢?下面就一起来了解干烧菜花的做法。

干烧菜花的做法一、

材料:

菜花、蒜、葱、生抽、醋(可选)、盐

制作方法:

洗净菜花切块。然后放入烧开的热水中焯1-2分钟,取出备用。备好蒜末,葱姜丝。然后油锅烧热,放入蒜葱姜呛锅爆香。放入焯好的菜花翻炒1-2分钟,倒入适量生抽,喷少许的醋(可选)继续翻炒。很后尝味道,如果咸度不够可加入少许盐,出锅即可。

干烧菜花的做法二、

材料:

菜花300克,肉片75克,猪油35克,酱油35克,花椒油15克,料酒10克,面酱少许,精盐3克,味精2克,白糖5克,水淀粉15克,汤适量。

制作方法:

1.将菜花去把,掰小花瓣,放入开水锅内烫一下,捞出,控净水分。

2.将炒锅放火上,加入油,下肉片煸炒变色,加入葱末,面酱搅炒一下,下菜花,烹料酒、酱油、加白糖、味精、汤稍火靠,把菜花火靠透,勾芡,淋入花椒油即成。

干烧菜花的做法三、

材料:

菜花300克、火腿50克、黄瓜5克、淀粉(玉米)5克、猪油(炼制)50克、盐5克、味精2克、花椒2克 、料酒15克、大葱5克、姜5克

制作方法:

1. 将火腿切成长2.5厘米、宽1.2厘米的薄片;

2. 菜花用手掰成小块;

3. 把菜花用开水烫至七成热,捞出,控净水;

4. 锅内放入油,加热至七成热,放葱段、姜块炝锅;

5. 倒入鸡汤,取出葱姜块,放入火腿片、菜花、精盐、味精、绍酒、花椒水煨5分钟;

6. 用水淀粉勾芡,点明油即成。

制作要诀:

花椒水制作方法:制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可。

干烧菜花的做法就为大家介绍到这里了,了解了制作方法后购买食材就可以做菜,在选择菜花的时候要选择未开的菜花,切成小段,菜花不宜持续高温下蒸煮,因此患者在烹饪的时候要注意温度,防止营养元素流失,并且做菜的时候菜花要作盐水泡泡,防止菜花里面有寄生虫,会影响菜肴的制作。

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